怎么可以错过！浙江有名的古刹热门露营地攻略 - 浙江千年古刹

旅游户外 2024年05月22日 01:52 39 URICN

　　今年“五一”假期期间，全国各地促消费活动火热举行，餐饮消费持续升温从延吉水上市场到上海松江露营地，从“老字号”到“新网红”，从“线下”到“线上”，餐饮业正以多元个性的风貌，展现出蓬勃生机　　餐饮业与人民群众日常生活紧密相关，是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。

我国餐饮业收入占社会消费品零售总额比重达10%以上，呈现出多业态联动效应增强、县域餐饮消费空间扩大、线上线下融合程度加深等新的发展趋势，不断释放出新动能数据显示，2023年我国餐饮业明显复苏，全国餐饮业收入5.29万亿元，同比增长20.4%，较疫情前的2019年增长13.2%。

　　不过，在我国餐饮业的发展过程中，也面临一些不可忽视的问题，主要表现为餐饮市场服务质量参差不齐、创新不足，数字技术和智能设备利用率有待改善，消费者的消费观念和消费习惯需要转变等商务部等9部门日前联合印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确指出，稳定和扩大餐饮消费，支持餐饮业高质量发展，进一步增强消费在国内大循环中的主体作用。

接下来，应对症施策，协同发力，打出“组合拳”　　强化市场监管，保障消费者合法权益和行业健康发展有关部门应继续完善法律法规，明确经营标准，加大执法力度日常监督与检验机制要覆盖食品生产和消费的全过程加强对价格行为的监察，严厉打击价格操纵和欺诈，推广明码实价，增强市场透明度。

企业应严守规范，提升自律性，增强内部对食品安全和食品质量的检验把关在此基础上，还应积极利用餐饮发展新机遇，结合自身地域特色、不同消费人群特点等，发展主题餐饮，设置消费场景，实现场景赋能市场　　加强创新，合力提升核心竞争力。

企业需更加重视创新的作用，加大菜品与服务创新投入，更好满足消费者多元化、个性化需求相关部门应出台激励政策，架设学界、业界合作桥梁，孵化创新人才，鼓励技术和服务创新实施地域餐饮品牌培育工程，鼓励地方深入挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，培育“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”，打造地方特色餐饮品牌。

　　推动数字化转型，让科技更大力度支持餐饮业发展“数字+餐饮”，鼓励餐饮领域人工智能、大数据、区块链技术及智能设备研发与应用推进餐饮数字化赋能，培育一批餐饮数字化示范企业、示范街区和数字化服务提供商引导餐饮领域平台企业为中小微商户提供技术培训、流量支持等，营造平台与商户共生发展的良性生态。

比如，企业可利用大数据，积极探索智慧餐厅的模式；利用物联网技术监控库存，减少食材浪费，降低存储成本；采用AI技术辅助厨房管理，优化后厨工作效率；通过数据分析进行精准营销，匹配个性化消费需求　　促进低碳环保发展，推动绿色消费。

加强餐饮油烟、噪声排放控制，鼓励有条件的地方对餐饮门店节能治污改造给予支持推动厨余垃圾源头减量和资源化利用，持续减少餐饮领域一次性塑料制品和包装物使用建立健全绿色餐饮标准体系，鼓励地方和行业协会依法依规培育创建绿色餐饮企业、绿色餐厅。

推广健康烹饪模式与营养均衡配餐，传播营养健康理念(张玲玲李宇霆)　　来源：经济日报

标签：餐饮餐饮业消费

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