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贵州吃的辣不辣（贵州旅游不辣的菜推荐）

旅游户外 2024年05月16日 00:28 25 绽放的青春

文章导读：

哪12道川菜一点都不辣?

老妈蹄花 - 温婉细腻的冬日暖汤在成都，蹄花汤是冬季夜宵的不辣之选。不同于麻辣红亮的川菜，老妈蹄花以猪蹄和芸豆慢炖，汤汁奶白醇厚，蹄花如丝般软糯，口感香而不腻，仿佛能品尝到易姓婆婆的温暖故事。

川菜不辣的经典菜：开水白菜、老妈蹄花、砂锅雅鱼、夹沙肉、樟茶鸭。开水白菜 这道菜看上去，就跟它的名字一样，朴实无华，你甚至找不到它有什么特别之处。但也正是这道外表寡淡无奇的川菜，曾被评为四川十大经典名菜，并且还是一道国宴菜肴。

麻婆豆腐 - 虽然这道菜以其麻辣味而闻名，但在成都，你也可以找到不辣的版本。麻婆豆腐的关键在于其独特的豆瓣酱和花椒油，即使不加辣椒，也能享受到这道菜的醇厚和香气。清炖牛肉 - 这是一道简单的牛肉炖菜，通常与萝卜一起炖煮，味道鲜美而不辣。它是一道滋补的菜肴，适合所有年龄段的人享用。

川菜中不辣的菜品多了：辛香类味型，有蒜泥味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味等。代表性的菜品有：樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉、葱油鱼条、姜汁热窝鸡、风肉、香糟肉等。咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味、豉汁味、茄汁味、糖醋味等。

川菜取材广泛，调味多变，以善用麻辣调味著称，但川菜系中还是有很多不辣的川菜，比如：糖醋排骨、樟茶鸭、鸡豆花、开水白菜、咸烧白。糖醋排骨 糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ， 浙菜和川菜偏重 。

宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道脍炙人口的川菜，也可以做成不辣的版本。将鸡肉切成丁，用淀粉、盐、料酒等腌制，再与花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等一起炒制。这道菜鸡肉鲜嫩，花生米酥脆，味道香浓。红烧肉：红烧肉是一道家常菜，四川版的红烧肉也有其独特之处。

贵州特色美食小吃排名

贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味三绝而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

黄粑：是贵州当地有名的传统美食，使用碾米加上糯米和红糖作为原料制作而成，制作工艺复杂，耗时很长，但能够储存很久，尤其是刚出锅的黄粑味道非常好吃。肠旺面：这里的肠就是猪大肠，旺是指猪血，就是用猪大肠和猪血煮的面。

丝娃娃：这是一种用米面粉做成的薄饼，里面裹上多种素菜，吃起来面饼很香、有嚼劲，里面的素菜又很脆。肠旺面：这是一种用猪大肠和猪血煮的面，猪血很嫩、大肠很香、汤也特别鲜。

酸汤鱼：酸汤鱼源自苗家的质朴美食，由于贵州气候湿润，食材不易保存，所以聪明的人们发明了酸汤，延长食材的保存时间，酸汤鱼使用的酸汤没有你想象的那么酸，淡淡的酸味，还能开胃。鲜嫩美味的鱼肉，酸而美味的酸汤，让人白吃不厌。

贵州，位于中国的西南部，是一个多民族聚居的地方，各民族的饮食文化交融，形成了独特的贵州美食。以下是贵州十大著名小吃： 贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。

北方人在贵州自驾第三天,被辣哭了,贵州人不放辣椒不会炒菜

1、贵州人有一个说法：“任何东西，只要拿糟辣椒炒，就没有不好吃的道理”。所以贵州菜最重要的两个特色，一是辣香，二是酸，当地也有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣，总之呢，不管辣香还是酸，都是重口味，没点抵御和吸收的能力是不行的。

2、意思就是说四川人、贵州人、湖南人不怕吃辣，很能吃辣。“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。”据说这句话是贺龙说过的话，看来贵州人吃辣的是有一套。四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣。

3、吃辣椒容易上瘾，越吃越想吃，越吃越敢吃。“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕不辣”从某种程度上来说也是饮食形成习惯的原因。

4、香辣酥其次，现在全国很多地方都吃辣，但是可能只有贵州省是直接吃辣椒的吧，贵州省有一种非常出名的小吃叫做香辣酥，这种香辣酥其实就是直接用辣椒做的，里面还会有一些花生或者芝麻，北方人都是醋花生下酒，而贵州人则是用香辣酥来下酒。

5、当地人平时在吃饭的时候，会吃辣椒就馒头，一点都不嫌弃辣味儿，甚至都不用喝水。

贵州吃的辣不辣（贵州旅游不辣的菜推荐）

去贵州旅行有什么值得推荐的小吃?

1、酸辣粉：酸辣粉是贵州及四川一带非常流行的小吃。以红薯粉或者绿豆粉制成的粉条为主料，加入豆芽、黄豆、花生等多种配料，调入酸辣汁，味道酸辣适口，开胃提神。鸭肠粑粑：鸭肠粑粑是贵州安顺地区的特色小吃，主要原料是鸭血和米粉。

2、贵州酸辣粉：贵州酸辣粉是一道经典的贵州小吃。它由宽粉、酸辣汤和各种配料组成，口感酸辣可口，非常开胃。贵州酸汤鱼片：这是一道以鱼片为主料的贵州特色小吃。鱼片鲜嫩多汁，搭配酸汤和各种蔬菜，味道鲜美。贵州酸汤肥牛：这是一道以肥牛为主料的贵州特色小吃。肥牛肉质鲜嫩，搭配酸汤和各种蔬菜，口感丰富。

3、贵阳小吃：贵阳是贵州的省会，这里的小吃种类繁多，如肠旺面、豆腐圆子、合江米线等。其中，肠旺面以其麻辣鲜香、肥而不腻的特点深受游客喜爱；豆腐圆子则是用豆腐制成的丸子，外皮酥脆，内里嫩滑。遵义辣子鸡：遵义是贵州的一个历史文化名城，这里的辣子鸡是一道非常有名的菜肴。

4、牛肉干 - 贵州的牛肉干制作工艺独特，口味多样，有五香、麻辣等多种口味，肉质紧实而不失韧性，是旅途中的好伴侣。酸菜 - 贵州的酸菜种类繁多，有的是直接作为小菜食用，有的则是作为火锅、炒菜的配料，酸爽开胃。罗甸蹄花 - 这是一道以猪蹄为主要原料的菜肴，经过长时间的炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。

5、贵州省是中国西南地区的一个省份，以其多样的民族文化和独特的风味小吃而闻名。贵州的小吃不仅味道独特，而且种类繁多，反映了当地丰富的食材资源和多元的民族文化。

不辣的菜有哪些好吃得?

干煸豆角 材料：四季豆1把、红辣椒(不辣的)1根、大蒜5瓣、葵花子油适量、酱油适量、糖适量、料酒适量。做法：四季豆去蒂、摘段，一食指长，清洗干净。大蒜切碎，红辣椒带紫切片。豆子在大油锅里炸去水分，表皮炸至焦感。留少许油，下大蒜和红辣椒煸炒。

凉拌金针菇 原料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许 做法：金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。

鲁菜，粤菜，淮扬菜，东北菜基本都不辣好吃家常菜，广泛认可的应该包括炒鸡蛋，红烧肉，西红柿炒鸡蛋，土豆烧牛肉，红烧排骨，清蒸鲈鱼，白灼生菜，香菇芥兰，小鸡炖蘑菇，醋溜白菜，酱牛肉，肉末拉皮，大拌菜，酱豆腐。

你以为四川都是无辣不欢？这5种清淡的美食，让你百吃不腻 第一种就是樟茶鸭了，说到鸭子的话，那像北京的烤鸭、南京的咸水鸭、板鸭等等，但是在四川，这么一个爱吃的地方，关于鸭子的吃法自然是少不了的，那就是樟茶鸭了。樟茶鸭虽然是川菜，但是它没有麻辣的口味，口味很清淡。

标签： 贵州旅游不辣的菜推荐 贵州 贵州人 小吃

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