全程干货（四季养生原文）四季养生全集完整版 - 四季养生篇

四季养生 2024年02月08日 01:31 61 URICN

《四季养生》是魏明主编的，由延边人民出版社出版。药膳是中药与食物的结合体，由药物、食物和调料组成，其组合依据为“药食同源”。药膳是一种具有治疗和营养双重功效的特殊食品，它既包含人体必需的营养成分，又具有扶正固本、养生健体、防病治病的功效。药膳的加工是传统的食物烹调技术和中药炮制技术的完美结合。药膳的加工烹调不仅需要满足食品加工的基本要求（色、香、味、形、质），还必须根据药膳的具体功效，按照中药炮制技术对药物进行特殊制作，同时兼顾可食性和药用性。随着人们生活水平的提高和养生意识的增强，以滋补药膳来调理身体逐渐成为一些人的生活习惯。

药膳的功效是营养与治疗兼备的药品，但与食物不同，药物难免有毒性，因此需要与食物分开；药膳作为膳食的一种，可以用于养生保健，每日三餐都可以食用。药膳是在膳食中加入药物成分，具有治疗的内涵，因此科学地食用药膳对于人们的健康至关重要。