切菜的技巧不伤手（超实用生活小窍门100个妙招切菜）

生活与人群 2024年05月20日 05:28 29 和易养身

文章导读：

煮鸡蛋不破煮鸡蛋时，先将鸡蛋放在冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂。此外，蛋皮也容易剥下。 8煮挂面不要等水沸煮挂面时，不要等水沸后下面，当锅有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，热量慢慢向面条内部渗透，煮出的挂面柔软而且汤清。

学会这些生活小妙招 1巧去蒜味喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。 2切辣椒辣手怎么办切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。 3煮饺子不粘锅煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

利用醋清洁厨房：将白醋和水按1：1的比例混合，倒入喷雾瓶中，喷洒在厨房台面、灶台、水槽等容易沾染油渍的地方，用抹布擦拭即可清洁干净。利用柠檬去除异味：将柠檬切成小块，放在厨房角落或冰箱内，可以有效去除异味。

切菜的技巧不伤手（超实用生活小窍门100个妙招切菜）

1、下面，就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的个烹饪实用小妙招吧~煎鱼煎鱼时要想不破皮，首先下锅前要用干净的布或者吸水纸把表面的水擦干，然后拍一层薄淀粉。另外，锅一定要热，热完锅再倒入油，用姜块擦锅，再放鱼煎制。煎制时，要先把一面煎好再翻面，这样就不易破皮了。

2、了解菜汐的结构，了解菜的各个部位。作为一名优质的煮妇，我们都知道，想要炒出一盘好吃的菜，就要先了解要炒的菜中，那个部位是比较好熟的，那个部位是比较慢熟的。只有这样，然后合理的搭配火候，在按照顺序放入菜汐，才不会把菜炒老的同时节省更多的时间。

3、第二点：煎鱼炒肉丝不粘锅的技巧我看到过很多人煎鱼时，将鱼煎的面目全非的，还见过肉丝炒的用锅铲铲不起来的，而要想煎鱼炒肉丝不粘锅，我们一定要掌握一些小技巧，只要掌握了一些小技巧，不管炒什么肉，煎什么鱼都不会粘锅。

4、烹饪技巧是成为大厨的基础。掌握一些基本的烹饪技巧，可以让你的菜品更加美味。例如，炒菜时要掌握火候，保持锅底温度适中，避免食材过熟或者不熟。煮汤时要掌握火候和时间，使汤汁更加浓郁。烤肉时要注意翻转，保持肉质的鲜嫩。妙招四：善于利用剩菜剩饭在家庭生活中，剩菜剩饭是不可避免的。

5、术业有专攻，想要快速掌握厨师工作的节奏与技巧，一味苦练不会有明显快速的改变，可以适当调整心态，多借鉴名师的经验技巧，运用到自己的领域中去，这样才可以事半功倍。

6、方法/步骤去除厨具上的腥味。用菜刀、砧板等处理肉类产品时，会留下腥味，我们可以在有腥味的厨具上面擦一些醋或者擦姜片，即可去除腥味。请点击输入图片描述巧切松软的蛋糕。有些小伙伴肯定遇到过这样的问题，使用刀子切松软蛋糕时，蛋糕一下子就碎了。

桃子是夏天的时令水果，让人难受的是一吃一嘴毛，太难受了。去毛小妙招：将桃子用水淋湿，抓一撮细盐涂在桃子表面，轻轻搓几下，接着将沾着盐的桃子放进水中浸泡片刻。最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。暖瓶“熬”绿豆汤懒人煮饭小方法，煮绿豆粥也很实用哦。

煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。1煮青菜汤的窍门：许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上烧菜时，大部分维生素已溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里。

超实用的生活小技巧与妙招热水器防水垢小点子 (1)热水器(燃气热水器、电热水器)使用完毕在关掉燃气或电源后，再开启自来水阀，让冷水通过循环水管(储水箱)10秒钟左右，使热交换水管内的热水和水汽排出来，这样循环水管(储水箱)内就不会结水垢，又能使元部件及时冷却，延长使用寿命。

1、鲜花保鲜法在插着鲜花的花瓶里，加进一点啤酒可使鲜花的保鲜期延长许多，因啤酒含有乙醇，能使花枝切口，消毒防腐，又含有糖及其它营养物质，能为枝叶提供养份。使剪刀恢复锐利利用铝箔纸，将三张铝箔纸叠在一起，用剪刀剪一剪，剪刀立刻就会锐利的令人吃惊。

2、个实用的生活小技巧擦丝器巧制肉馅用擦丝器将冷冻肉擦成肉丝，再稍微剁几下，就可以制成理想的肉馅，只需要5分钟就可以完成，而且做出的肉馅细腻均匀。蔬菜保鲜法 (1)用大白菜叶包裹青菜，可以保鲜数天，蔬菜不要沾水； (2)用旧报纸包裹蔬菜然后放入塑料袋中，注意塑料袋不要扎口，蔬菜不要沾水。

3、用纸巾包上一点苏打粉，直接塞到鞋子里面，隔一夜将苏打粉拿出来，鞋子就不臭啦。— 3 —鲜花如何保鲜？在花瓶里放点啤酒或者维生素C，可以可以保证水中的营养，延长花期。— 4 —剪刀变钝了怎么办？可以在家里找个废旧易拉罐瓶，用剪刀反复剪几次，多剪几次剪刀就会变的很锋利了。

4、早晚空腹吃个苹果，有利于治疗中老年人便秘。 1将衣物柔软剂以十倍水稀释，再用纸巾或软布沾取轻拭CD音响表面，可以轻松去除灰尘。 1CD片不小心刮伤，只要用油性笔涂在刮痕上即可，不论什么颜色的油性笔都可以。 1旧照片变新法：照片旧或脏了，用棉花蘸点酒精擦拭，擦后如新的一样。