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2024-06-18 236
居然可以这样（最简单的小零食怎么做）过年养生零食 - 最简单的小零食做法大全集窍门
生活与人群
2024年02月07日 21:51 52
URICN
新年将至，家家户户都沉浸在热闹欢腾的氛围中，而美食无疑是这个幸福季节不可或缺的一部分。为了增添年味，让家人在温馨的氛围中共度美好时光，为您带来了8款简单易做、营养健康的新年小零食。这些美味的小点心不仅可以丰富年夜饭，更适合招待亲朋好友，为家庭增添些许幸福的味道。让我们一同投入厨房，用美食为新年增色，为家人奉上一份温馨的呵护。
一、土豆泡芙：
土豆泡芙是一款口感松软，香甜可口的小零食。以土豆泥为主要原料，混合面粉、奶油等，经过烘焙而成。外皮酥脆，内馅绵软，奶香四溢。富含碳水化合物和蛋白质，是一种美味的轻食。
食材：200克土豆；100克黄油；150克面粉；3个鸡蛋；250毫升牛奶；适量盐；适量砂糖
步骤：
1. 土豆煮熟： 将土豆去皮切块，放入开水中煮熟，用刀切成泥状备用。
2. 黄油融化： 将黄油放入锅中小火融化，加入牛奶、盐、砂糖，搅拌均匀。
3. 面粉筛入： 将面粉筛入液体混合物中，迅速搅拌均匀，形成面糊。
4. 加入土豆泥： 将土豆泥加入面糊中，再次充分搅拌均匀。
5. 逐个加入鸡蛋： 依次打入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后充分搅拌均匀，确保每个鸡蛋充分融入面糊。
6. 挤花袋装面糊： 将面糊装入挤花袋中，挤成小圆形在烤盘上。
7. 烘烤： 将烤箱预热至180摄氏度，然后将挤好的面糊放入烤箱中烘烤20-25分钟，或直至表面金黄膨胀。
8. 取出晾凉： 烤好后取出，放置在架上晾凉。
9. 切开享用： 完全冷却后，可以用刀沿中间横向切开，可以选择加入奶油、水果等作为馅料。
温馨提示：
(1) 土豆泥处理： 土豆泥应当充分煮熟，避免在面糊中出现颗粒。
(2) 鸡蛋加入： 鸡蛋应该逐个加入，搅拌均匀，确保每个鸡蛋都被充分吸收。
(3) 挤花均匀： 在烤盘上挤花时，要保持均匀的大小，确保烤制时火候一致。
二、蛋黄手指饼：
蛋黄手指饼外观酥脆金黄，内质酥软可口。主要成分包括面粉、黄油、蛋黄等，经过烘烤而成。其香气浓郁，入口即化，是一款老少皆宜的小点心。
食材：150克黄油（室温软化）；70克糖粉；3个蛋黄；250克低筋面粉；适量香草精（可选）；适量糖霜（装饰用）
步骤：
1. 黄油软化： 将黄油放在室温软化，使其容易搅拌。
2. 加入糖粉： 将软化的黄油放入大碗中，加入糖粉，用电动搅拌器搅拌至混合均匀，变得轻盈松软。
3. 加入蛋黄： 逐个加入蛋黄，每次加入一个后搅拌均匀，确保充分融合。
4. 筛入面粉： 将低筋面粉筛入混合物中，搅拌均匀，形成光滑的面团。
5. 加入香草精： 如果喜欢香草味，可以加入适量的香草精，再次搅拌均匀。
6. 搓揉成球状： 将面团搓揉成球状，放入冰箱冷藏30分钟，使其更易搓成手指形状。
7. 成型： 将冷藏后的面团取出，搓成手指形状，放在烤盘上，注意手指形状不要太细长。
8. 烤制： 将成型的手指饼放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟，或至表面金黄。
9. 装饰： 烤好后，待饼干冷却后，可以在饼干表面撒上一些糖霜进行装饰。
温馨提示：
(1) 黄油温度： 黄油要在室温软化，但不要融化，以确保面团的质地。
(2) 面粉筛入： 面粉应该通过筛网筛入，防止面团出现颗粒。
(3) 手指形状： 在搓揉成手指形状时，注意保持均匀，以确保烤制时熟透。
三、奶香一口酥：
奶香一口酥是一道焦香可口的小零食，以奶香为主要特色。制作时采用奶制品，如奶粉、奶油等，搭配面粉和砂糖，烤至金黄酥脆。口感浓厚，奶香十足，是下午茶的绝佳伴侣。
食材：200克低筋面粉；100克黄油（室温软化）；40克糖粉；40克奶粉；1个蛋黄；适量香草精（可选）
步骤：
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 混合干料： 在大碗中混合低筋面粉、糖粉和奶粉。可以通过筛网进行混合，确保均匀。
3. 加入黄油： 将室温软化的黄油加入混合好的面粉中，用手或橡皮刮刀迅速搅拌均匀，形成面团。
4. 加入蛋黄： 加入蛋黄，再次搅拌均匀，确保蛋黄充分融入面团。
5. 加入香草精： 如喜欢香草味，可加入适量香草精，提升酥饼的香气。
6. 冷藏面团： 将搅拌好的面团放入冰箱冷藏15-30分钟，使其稍微硬化，便于搓成球状。
7. 成型： 取出冷藏的面团，将其搓成小球状，然后用手掌压扁成酥饼形状。
8. 烘烤： 将酥饼摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，或直至酥饼底部呈金黄色。
9. 冷却： 烤好后取出，待其在烤盘上冷却5分钟，再移至架上完全冷却。
温馨提示：
(1) 奶粉选择： 奶粉的选择可以根据个人口味，选择喜欢的品牌或口味。
(2) 香草精搭配： 如果使用香草精，注意添加适量，不要过量影响整体口感。
(3) 冷却时间： 烤好后，酥饼在烤盘上冷却5分钟可以更好地保持形状，然后再转移到架上完全冷却。
四、火龙果饼干：
火龙果饼干是一款颜色艳丽、口感酥脆的新年小零食。以火龙果泥为主料，搭配面粉、砂糖等制作而成。饼干外表独特，富有水果的甜蜜味道，是一道适合亲子制作的创意点心。
食材：200克火龙果肉（鲜果或果泥）；100克黄油（室温软化）；80克细砂糖；300克低筋面粉；1/2茶匙泡打粉；适量糖霜（可选）
步骤：
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备火龙果肉： 如果使用新鲜火龙果，将其去皮切块，然后使用搅拌机搅成细腻的果泥。如果使用火龙果果泥，可以直接取用。
3. 混合黄油和糖： 在大碗中，将软化的黄油和细砂糖混合均匀，直至糖完全溶解。
4. 加入火龙果泥： 将制作好的火龙果泥加入黄油和糖的混合物中，搅拌均匀。
5. 筛入面粉和泡打粉： 将低筋面粉和泡打粉一同筛入混合物中，搅拌至刚刚结合，不要搅拌过度。
6. 形成面团： 将搅拌好的面团放入冰箱冷藏15-30分钟，使其稍微硬化，便于搓成球状。
7. 搓成球状： 取出冷藏的面团，将其搓成小球状，然后用手掌压扁成饼干形状。
8. 烘烤： 将饼干摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤12-15分钟，或直至饼干底部呈金黄色。
9. 装饰（可选）： 烤好后，待饼干在烤盘上冷却5分钟，可以在饼干表面撒上一些糖霜进行装饰。
温馨提示：
(1) 火龙果选择： 火龙果肉的颜色会影响饼干的颜色，可以选择红色或白色的火龙果。
(2) 烤制时间： 烤制时间根据烤箱温度和饼干大小而有所不同，可以观察饼干底部颜色，确保烤熟。
(3) 糖霜装饰： 糖霜的添加可以根据个人口味，增添一些甜蜜感。
五、葱香饼干：
葱香饼干是一种香脆可口，具有独特风味的小零食。主要材料包括面粉、黄油、葱末等，经过搅拌、切割、烘烤而成。饼干散发出葱香扑鼻，适合作为下酒小食或下午茶点心。
食材：200克黄油（室温软化）；1把葱末；300克中筋面粉；1/2茶匙盐；适量白胡椒粉；适量芝士粉（可选）
步骤：
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备黄油： 将黄油放在室温软化，使其容易搅拌。
3. 加入葱末： 在大碗中，将软化的黄油和葱末混合均匀。
4. 加入面粉和调味料： 逐渐加入中筋面粉，同时加入盐、白胡椒粉，用橡皮刮刀或手搅拌均匀，形成面团。
5. 擀面和抠形状： 将面团放在烤盘上，用擀面杖擀平，然后用饼干模具或刀具抠出心仪形状。
6. 撒上芝士粉（可选）： 如喜欢芝士味道，可以在饼干表面撒上适量芝士粉。
7. 烤制： 将制作好的饼干放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，或直至饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却： 烤好后，待其在烤盘上冷却5分钟，再移至架上完全冷却。
温馨提示：
(1) 葱末处理： 葱末可以根据个人口味，可以选择白葱或青葱，确保切得足够细。
(2) 面团搅拌： 在加入面粉时，搅拌均匀但不要搅拌过度，以免影响饼干的质地。
(3) 烤制时间： 烤制时间可根据烤箱温度和饼干大小调整，观察饼干边缘颜色来判断是否烤熟。
六、咸芝士曲奇：
咸芝士曲奇是一款口感松脆，充满奶香和芝士香味的小零食。制作时将芝士粉和奶粉混合，加入适量盐调味，搅拌均匀后烤至金黄。这款曲奇适合喜欢奶香和咸味结合的人群。
食材：200克芝士（选择喜欢的咸味芝士，如切达、帕尔马干酪等）；150克黄油（室温软化）；1/2茶匙盐；1/4茶匙白胡椒粉；300克中筋面粉；适量芝士粉（用于撒在曲奇表面）
步骤：
1. 预热烤箱： 将烤箱预热至180摄氏度。
2. 准备芝士： 将芝士切成小块，然后用搅拌机搅碎，形成芝士碎末。
3. 混合黄油和芝士： 在大碗中，将软化的黄油和芝士碎末混合均匀。
4. 加入调味料： 逐渐加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀，确保调味均匀。
5. 加入面粉： 逐渐加入中筋面粉，用橡皮刮刀或手搅拌均匀，形成面团。
6. 制作曲奇： 将面团搓成长条状，然后切成小段。可以用手轻轻压扁或用曲奇模具塑形。
7. 撒上芝士粉： 在曲奇表面均匀撒上适量芝士粉。
8. 烤制： 将制作好的曲奇放入预热好的烤箱中，烤制12-15分钟，或直至曲奇底部呈金黄色。
9. 冷却： 烤好后，待曲奇在烤盘上冷却5分钟，再移至架上完全冷却。
温馨提示：
(1) 芝士选择： 芝士的选择可以根据个人口味，可以尝试不同种类的咸味芝士。
(2) 曲奇形状： 曲奇可以通过搓成小球、压扁，或使用模具进行形状创意。
(3) 芝士粉装饰： 芝士粉的添加可以在烤制前或烤制后撒上，增添芝士香味。
七、香蕉派：
香蕉派是一款果香浓郁的新年小零食。制作时使用新鲜香蕉，搭配面粉、黄油等原料，烘烤至金黄。香蕉的自然甜味使得派口感柔软，是一道健康美味的选择。
材料：
酥皮底：200克酥皮；2个香蕉
馅料：3个香蕉；100克白砂糖；30克玉米淀粉；1/4茶匙盐；1茶匙柠檬汁；1茶匙香草精
涂抹：1个蛋黄
步骤：
１、准备酥皮底：
1) 将酥皮擀平，放入派盘中。
2) 将香蕉切片摆在酥皮上。
２、准备馅料：
(1) 将香蕉切片放入碗中。
(2) 加入白砂糖、玉米淀粉、盐、柠檬汁和香草精。
(3) 用搅拌器搅打成馅料。
３、填充馅料：将馅料均匀地倒入准备好的酥皮底上。
４、覆盖：将剩余的酥皮切成薄片，交叉排列在馅料上，形成漂亮的网状图案。
５、涂抹蛋黄：在酥皮表面涂抹蛋黄，增加色泽。
６、烘烤：将制作好的香蕉派放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制25-30分钟，或直至酥皮金黄酥脆。
７、取出并冷却：烤好后，取出香蕉派，待其在烤盘上冷却15分钟，然后移至架上继续冷却。
８、切片：完全冷却后，用刀将香蕉派切片即可享用。
温馨提示：
1) 馅料选择： 可以根据个人口味添加坚果、葡萄干等，增加层次感。
2) 香草精： 香草精可以增加香气，如有喜好可以选择不同种类的香草精。
3) 酥皮处理： 酥皮的处理要注意不要过度揉搓，以保持酥脆口感。
八、蔓越莓曲奇：
蔓越莓曲奇是一种果香十足、口感松脆的小零食。在制作过程中加入蔓越莓干，使曲奇更加美味。蔓越莓富含抗氧化物质，为这款曲奇增添了一份健康的色彩。
材料：1杯蔓越莓（干的）；1/2杯黄油（软化的）；1杯糖；1个鸡蛋；1茶匙香草精；2杯面粉；1/2茶匙泡打粉；1/4茶匙盐
步骤：
1. 预热烤箱： 把烤箱预热到摄氏180度。
2. 准备材料： 把黄油、糖和鸡蛋放在一个大碗里，用搅拌器搅拌均匀。
3. 加入香草精： 加入香草精，继续搅拌，让香气四溢。
4. 混合干料： 在另一个碗里，把面粉、泡打粉和盐混合在一起。
5. 慢慢搅拌： 把干料慢慢加入湿料中，一边搅拌，直到混合均匀。
6. 加入蔓越莓： 最后，把蔓越莓加入面团中，轻轻搅拌均匀。
7. 形状饼干： 用勺子把面团挖出来，在烤盘上排列成小圆饼干。
8. 烘烤： 把烤盘放进预热好的烤箱，烤12-15分钟，或者直到饼干边缘金黄。
9. 冷却： 烤好后，让它们在烤盘上冷却一会儿，然后放到架子上继续冷却。
10. 享受美味： 等饼干完全冷却后，就可以尽情享受啦！
在这个新年佳节，希望这8款简单又美味的小零食能够成为您年夜饭桌上的亮点，为家人带去愉悦的味觉享受。无论是香蕉派的清新果香，还是咸芝士曲奇的浓厚奶香，都能让味蕾在新年的狂欢中得到满足。愿这些小点心不仅填满您的胃，更充实您的幸福时光。在新的一年，愿家庭幸福安康，共同享受美好时光，迎接更多美好的瞬间。新年快乐！
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