万万没想到（炒瓜子花生机器使用视频做方法）过年养生零食 - 花生瓜子怎么做好吃

生活与人群 2024年02月07日 21:44 41 URICN

导语：买年货，炒花生瓜子吃腻了，试一试自制这4款小零食，营养解馋补充能量

所谓年货，就是指过年的应时物品，包括吃的、穿的、戴的、用的、耍的、供的、送的（拜年）礼品、干的、鲜的、生的、熟的等等，采购年货的过程称之为“办年货”，老百姓有一句话，这年不过，年货就买不完，置办年货是中国老百姓一年中不可或缺的大事。

随着年关的逼近，购买年货成了重中之重，在这个传统与现代交融的年代，我们往往会被市面上那些琳琅满目的干货所蒙蔽双眼，往往会忽略健康的存在，干货中也会增加各种诱惑，比如瓜子，就会出现焦糖味的、奶香味的、五香味的和水果味的等等，明眼人都知道，有些瓜子有可能是用陈瓜子浸泡后再炒制的。

其实，花生瓜子都吃腻了以后，买年货可以换一个思路，我们可以买一些健康的食材，然后在家做一些自己喜欢吃的小零食，既可以满足味蕾的需要，同时也符合健康养生的需求，真的是一举两得，因此说买年货，炒花生瓜子吃腻了，试一试自制这4款小零食，营养解馋补充能量。

第一种：牛肉干

过年不要只吃花生和瓜子，牛肉干也是零食界的翘楚，深受大人和小孩子的喜欢，富含蛋白质和铁、锌等物质，有着“肉中骄子”的美称，但是成品牛肉干比较贵，所以建议自己在家做牛肉干。切好的牛肉加入生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、蜂蜜和生姜粉搅拌腌制4小时左右，然后放入烤箱即可。自己做的牛肉干耐吃又营养，越嚼越香，是过年解馋零嘴的首选。

第二种：江米条，提到江米条，那都是童年满满的回忆，小时候就盼着过年，妈妈总会提前炸一些江米条，口感酥脆香甜，大人小孩都爱吃，每吃一口，都会勾起满满的童年回忆，另外由于其甜味比较重，所以寓意一年的生活都甜美。

第三种：花生糖，这是过年招待客人最常见的小零食，主料是花生，花生炒熟后去皮，然后熬糖浆、挂糖，由于口味酥脆甘甜，所以也深受喜爱。花生又叫长生果，寓意长寿健康；又由于花生里面的果仁很多，能寓意多子多福。

第四种：驴打滚，这是东北过年常备的零食，主要是由豆面制作，健康营养，黄色在古代是帝王的象征，因此黄色在过年时寓意金玉满堂，而且做法简单，口感香糯粘滑，特别好吃。

其做法也是比较简单，黄豆炒熟后打成黄豆面，过滤掉黄豆皮和豆渣；糯米浸泡4小时，然后蒸熟捣成看起来很细腻有拉丝的感觉就可以了；把捣好的糯米放到黄豆面上揉圆擀平，尽量擀得薄一点，然后在上面均匀地铺上一层豆沙，再从一端慢慢卷起来，卷得要稍微紧实一些；卷好后再切成2公分左右宽的段，摆到盘子中，好吃的驴打滚就做好了。