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2024-06-18 236
新鲜出炉（养生美食菜谱大全图片简单）过年养生菜谱 - 养生美食菜谱小报
生活与人群
2024年02月06日 21:13 61
URICN
现在生活条件好了，但逢年过节敞开肚皮喝酒吃肉的传统依旧没变。
身边是久未见面的亲朋好友，桌上是丰盛的美味佳肴，心中高兴，难免胃口大开。但是，一番暴饮暴食之后，身体健康可能就会亮红灯。
在此，推荐几个养生菜谱，让你既吃得嗨，又吃得健康——
萝卜牛肺二冬汤
主料：
白萝卜、牛肺各500克、麦冬30克、天冬20克、甜杏仁15克、生姜、料酒适量。
制作过程：
将所有食材清洗干净，先将萝卜切块，杏仁去皮、尖。牛肺用开水烫过，再以生姜汁，料酒旺火炒透。汤煲内加水800ml，放入牛肺、萝卜及准备好的药材，煮开15分钟即成。
功效：滋阴润肺，化痰止咳。
小贴士：此为药膳汤，烹煮时也可以遵医嘱。
莲藕猪骨髓汤
主料：
猪脊髓500g，莲藕250g。
调味料：
葱段、姜片、料酒、精盐各适量。
制作过程：
将莲藕洗净，切成厚片；猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。
麻油拌菠菜
主料：
菠菜1斤，食盐、麻油适量。
制作过程：
1、菠菜洗净，姜洗净、切末。
2、锅中加水煮沸．滴进数滴油及盐，放入菠菜烫熟捞起，轻轻挤干水分，切段盛盘。
3、麻油入锅烧热，下姜末爆香后．淋在菠菜上即成。
功效：
菠菜含有较多的食物纤维，有润肠通便、止渴润燥。作用。
天麻炖乌鸡
主料：
乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。
制作过程：
乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：
乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
羊腩腐竹煲
小贴士：腐竹记得要提前3小时泡软。
主料：
羊腩肉、马蹄、胡萝卜、腐竹。
调味料：
花椒、八角、桂皮、辣椒、葱姜及老抽。
制作过程：
1、羊腩切大小适中的块。
2、热锅凉油，油热炒香花椒、八角、桂皮、后放辣椒（防止炒糊）炒香，放姜、葱及羊腩炒香。
3、放入适量老抽，倒入热水一大碗，中火炖至20分钟。20分钟后放入马蹄和萝卜。这时候全部倒入砂锅内（因为羊肉难煮烂，要想快点吃到，建议采用高压锅小火焖20分钟）。
4、加入泡好的腐竹，锅开转小火炖煮一个小时。加盐尽量选在出锅前15分钟，接着关火上桌享用美味。
牛肉红枣汤
主料：
牛肉250克，红枣20克，精盐适量，料酒适量，姜片适量，味精适量。
制作过程：
1、牛肉洗净切小块，红枣洗净。
2、将牛肉块，红枣同入砂锅，加清水适量，放入料酒、姜片炖制。
3、等炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。
功效：
补中益气，强身健体。
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