新鲜出炉（腊八遇大寒是什么意思）过年养生视频 - 腊八遇大寒的下一句

生活与人群 2024年02月06日 12:04 61 URICN

岁月不居，时间如流

不知不觉

我们已告别充满挑战的2021年

迎来了崭新的2022年

医护百家祝广大居民朋友们

新年快乐！

新的一年，万事胜意，身体健康！

宅在家里没事干？元旦至，腊八到，过了元旦马上就进入腊月啦，又到了喝腊八粥的时节，所以不如趁腊八来临之前，一起来学学腊八粥怎么煲得养生健康又美味吧~

腊八粥

腊八粥，又被称为“七宝五味粥”，是一种由多种食材熬制而成的营养十分丰富的粥。喝腊八粥是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。

腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在腊八节当天熬粥和喝粥的习俗，并延续下来。

有一首流传已久的《春节童谣》中唱到：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”

由此不难看出，腊月初八喝腊八粥是国人由来已久的习俗，但又不仅仅是习俗这么简单，腊八粥更是一种食疗养生佳品。

腊八粥的选料特点决定了腊八粥营养丰富、全面。通常来说，采用的原料除了大米或糯米外，还会添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆等，可以说是五谷杂粮，应有尽有。

五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。

所以腊八粥搭配得当的话，具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效，还可以作为肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

1、煮腊八粥，其中用到的食材多样，而有的食材则不易煮，因此建议大家要事先将不易煮的食材放水中浸泡，泡一个晚上的时间，将食材充分泡发，这样煮的时候才会更加方便些，否则需要煮很长的时间。

2、煮粥，所需时间比较长，因此水要加足，一次性加够水，不要出现中途另外加水的情况，否则粥的口感会受到影响，另外要冷水开始煮，大火煮开后，转小火慢煮，粥会更加香浓好喝。

3、待将米粒煮开花后，记得要多搅拌，避免出现粘锅的情况，煮红枣要去核，避免干燥上火，枸杞不易煮太久，在出锅前放入便可，如果用冰糖记得要提前下锅，否则煮不化，用白砂糖或者是红砂糖便可在出锅后放。

一碗腊八粥，将八方食材、五谷杂粮共煮一锅，除了强调美味，同时还被赋予了养生健康的寓意。

随着人们饮食种类的丰富，对营养的要求也越来越高，腊八粥的食材也不断被玩出新花样。

中医讲究“药食同源”，今天，医护百家就给大家介绍两个养生又健康的粥方，一起熬出健康好粥！快来看看吧~

中医食疗精心配比

八宝养生粥 • 益气补血润肺止咳

八宝养生粥：具有益气补血、润肺止咳、养胃的效果，配方为赤小豆、百合、山药、芡实、莲子。

说明：煮粥加入大米50克小米30克，根据个人口味可适量加入大枣、花生、核桃、葡萄干、桂圆、冰糖或红糖等。

健脾祛湿粥 • 养生粥道膳食营养

健脾祛湿粥：配料也十分丰富，特别适合脾胃虚弱、湿气重的人群，配方有：茯苓、百合、山药、芡实、莲子、枸杞、薏苡仁、赤小豆。

说明：可加麦冬、甘草，煮粥加小米或粳米