干货分享（大寒节气的饮食）过年养生视频 - 大寒时节的养生之道

生活与人群 2024年02月06日 11:42 46 URICN

大寒，阴阳转换的重要时机，预示着冬天即将结束，春天已经不远了。

大寒养生怎么养？需要买昂贵的药材大补特补吗？

不需要。

我们老百姓无需花大钱买补品才有效，也不强调进食多少补药，多少高级食材。而是通过生活中最平凡的食材，绝妙搭配就能达到效果。

冬春换季之际，自然界阳气沉降准备生发，此时宜“养阴温阳”。进补的食物可逐步减少，多加入具有升散性质的食物，适应春季万物生长的需要。

有句话说得好：食物是比药更好的药。

老曹给各位朋友推荐3个简单易做的食疗方，普通食材的合理搭配，让你补出营养，补出健康。

1.养胃红枣盒

将红枣中塞入养胃和中的糯米，加上有补肾益精、养肝明目功效的枸杞，色香味俱全。

古人云：“雪霁茆堂钟磬清，晨斋枸杞一杯羹。”勤勉的人都爱用枸杞做药膳。

这食疗方特别适合女士养生保健食用。做给老婆吃，既养生，又暖心。每次做这个我女儿还会抢着吃。

但由于糯米本身属于温热之品，所以外感发热时不适宜食用。

红枣8个

枸杞8个

适量的白糯米饭准备食材

制作要诀：一切二塞三蒸

白糯米饭提前煮熟，红枣对半切开挖出枣核，将白糯米饭塞入，再放上枸杞子。锅内加水煮沸，放入红枣盒，隔水清蒸5分钟就做好了。

2.堆金积玉

翠绿的香芹搭配橘红的虫草花以及红枣，犹如堆金积玉，有盆满钵满的寓意，能成为年夜饭桌上的美味。清淡之余，非常可口，男女老幼都喜欢。

这五种食材搭配在一起，尽显补益气血的功效，又能调节肠胃、降脂、降压，特别适合我母亲这种体虚，又血压、血脂偏高和便秘的人群食用。

你们的老母亲是不是也有同样的烦恼？今晚菜单加上它。

豆腐2块

香芹150克

干黑木耳20克

虫草花10克

红枣3个

适量的花生油、生抽、麻油准备食材

制作要诀：一切二摆三蒸

虫草花和干黑木耳需要用温水泡发，将木耳和红枣切丝，香芹切成段，豆腐切小块。

把香芹段放在碟子上，铺上豆腐，再放上虫草花、木耳、红枣丝，放入锅中隔水清蒸10分钟，熄火后倒出碟中多余的水分。淋上热油、生抽、麻油，就可以食用了。

3.当归生姜羊肉汤

最适合大寒的汤，第一个想到的就是羊肉汤。当归生姜羊肉汤源于仲景的《金匮要略》。当归补血、行血，也有盼望早归的寓意。

每当临近新年有亲人归家，我总会熬上一锅当归生姜羊肉汤，慰藉游子归家的心。

羊肉性温，温补脾胃、肝肾，很适合冬天进补，而生姜是温中散寒的良品，三者合用尤其适合畏寒、手脚冷、虚弱的人，但体质燥热有上火症状的人群不适宜饮用，会加重体内燥热之气，反而导致身体不舒服。

如果家人有血虚的情况，还可加入阿胶、熟地，以滋补阴血。如果是气虚，可加入人参、黄芪，益气补虚。

羊肉500克

当归30克

生姜3块

食盐适量准备食材

制作要诀：一切二放三炖

生姜切大块，用刀拍松待用。羊肉冷水下锅，可去除膻味，水开后撇去血沫，捞起放入砂锅，另烧热水倒入。大火煮开后，加入当归、生姜，转小火煲1小时，喝之前再加入适量的食盐调味即可。

说到这都有点馋了，不知道你们有没有被馋到。

老曹希望你们家中都有一位厨房里的中医，一起解码食材里的健康秘密。

如果觉得有用，分享给你关心的人，收获一份助人的快乐。

标签：红枣生姜

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