春节饮食全攻略,健健康康过新年!

生活与人群 2024年02月05日 03:04 59 URICN

一年一度的春节马上就要到啦，想必大家不管是遵循防疫政策原地过年，还是已经早早返程归家和亲人相聚，都已经安排妥当，准备在吃吃喝喝中度过这个美好假期了吧？不过美味越是让人回味无穷，越需要注重饮食健康。乙型肝炎患者如何才能吃得健康呢？请您收好这份春节饮食指南，咱们一起健康过大年。

平衡膳食，合理营养

乙肝还没有特定推荐的食谱，饮食原则与中国居民膳食指南推荐基本无异，总原则概括为八个字：平衡膳食，合理营养。

需要制定合理的碳水化合物、脂肪、蛋白质及各种维生素和膳食纤维摄取量的比例，从而达到每日要求总热量的摄入，满足人体的营养所需及日常代谢。通过以上方式促进肝脏代谢，调节免疫功能，解除某些症状。

乙型肝炎患者饮食“四个要”

（1）要摄入充足的优质蛋白：每天摄入的蛋白质0.8-1g/kg，比如体重为60kg，那么推荐每日摄入的蛋白质总量可为60g，相当于300g的鸡肉或牛肉。

应选用低脂且富含优质蛋白的食物，如牛奶、豆制品、牛肉、瘦猪肉、鱼肉、鸡蛋等，且最好选择去皮的家禽、鱼等。

（2）要选用全谷物：多使用糙米、燕麦、全麦面包等粗粮类主食，因为这类食物含有有更多的维生素及纤维素，有利于血糖及身体内环境的稳定。

（3）要摄入大量蔬菜：推荐每天食用500g蔬菜，其中西蓝花、菠菜等绿叶蔬菜含有抗氧化剂，以及纤维和肝脏所需的其他物质，能促进肠道蠕动。

（4）要按时进食：暴饮暴食可能引发急性胆囊炎、急性胰腺炎，并可能导致肝脏功能异常。近年来，各种新型饮食方式如生酮饮食、间歇断食，宣称能抗癌能减肥，但目前没有任何研究表明特定食谱可以帮助肝脏代谢毒素。

乙型肝炎患者饮食”四个不”

（1）不喝酒和酒精饮料：杜绝酒精！所有类型的酒精饮料都可能对肝脏有害。

（2）不吃高脂、油炸食物：油炸、高脂肪食物不易消化和吸收，容易引起腹胀。同时高脂食物容易加重肝脏负担，并形成脂肪肝。

（3）不乱用中草药：目前没有明确的证据证明草药治疗可以改善乙型肝炎患者的预后。如需中医诊治，建议至正规医院中医专科门诊就诊。

（4）不吃变质食品：变质食物含有黄曲霉素，黄曲霉素可能会诱发肝癌，并增加乙肝演变成肝癌的概率，尽量少进食腌制食品及加工肉制品。

总的来说，不同的肝友应根据自身的饮食习惯制定合适的食谱。牢记饮食总原则——平衡膳食，合理营养。

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