食物热量怎么测量(食物热量是怎么测的)

饮食健康 2023年12月10日 10:03 46 爱吃水果

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使用称重器：使用称重器来测量食品的重量，并按照卡路里表中所列出的，相应重量的食品所含的卡路里数进行计算。

测量一份食物所提供的卡路里数，就是把这份食物放在容器里燃烧，然后测量产生的热量。一个卡路里单位相当于把1升水加热升高1度。每个人每天都需要能量，这些能量的来源就是食物，每一种食物在同等重量下能提供的能量是不同的。

直接测量法：就是用特殊的装置把食品燃烧，测量放出的热量。这种方法是最直接的，但是很麻烦，在实际生产中几乎不会采用。测量成分计算法：在绝大多数食物中，热量都来自于蛋白质、脂肪和碳水化合物。

一般由食物成分表可以查的，也可用测热器进行精确测量，将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧，用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度，需要吸收187焦耳，记录水质量和水温变化，对应换算。

它们所含的热量，以每克为单位，分别是：糖类（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白质 4大卡、酒精7大卡、有机酸4大卡。

食物热量怎么测量(食物热量是怎么测的)

直接法。在密闭容器内将食物完全氧化，测定反应释放的热量，此为食物的能量值。但此法操作复杂，不适用于日常应用。间接法。

利用的装置叫弹式热量计，将已知质量的样品置于氧弹中，通入氧气，点火使之完全燃烧，燃料所放出的热量传给周围的水，根据水温升高度数计算出样品能量值。

要获得某种食物所含有的能量，需要知道它的营养成分，特别是它的热量值。一般可以通过以下方式获取：查看包装标签：包装标签上通常会标明食物的营养成分和热量值。可以参考标签上的数据来了解食物的热量。

食物的热量就是食物所能提供的能量，就是“卡”，也叫卡路里。测量一份食物所提供的卡路里数，就是把这份食物放在容器里燃烧，然后测量产生的热量。一个卡路里单位相当于把1升水加热升高1度。

食物中卡路里的测量方法为：将食物完全燃烧，然后计算水温上升量乘以质量和比热值。计算食物热量遵循的是热力学第一原理，即能量不能被创造或毁灭但可以转化原理。

怎样简单计算食物的热量：使用可以计算食物卡路里的APP，只要把自己最近吃的食材用APP计算即可。看油和糖的含量；看一次吃的量；看含水量；称重计算。

②肉类、豆腐、鸡蛋：37克瘦肉和20克肥肉都是80大卡。125克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80大卡。值得注意的是，1个煮鸡蛋的热量是80大卡，但1个煎荷包蛋的热量却是120大卡。

正确的跟踪每天的卡路里。跟踪的方法很多，比如使用表格记录下来。记住要保持跟踪任何额外摄入的点心和饮料等，包括汽水和果汁。写下每一餐食物和零食摄入的数量。测量或衡量你的食物可以得到一个确切的热量数。

首先计算出您需要的热卡：总热卡=30×标准体重（千克），标准体重（千克）=个人身高（厘米）—105，根据胖瘦和运动量大小，可适当增减100～200千卡。