食物的热量是怎么测量出来的(食物热量测定方法)

饮食健康 2023年12月10日 05:24 47 和易养身

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1、热量的公式是Q=Vq，其各单位含义如下：Q表示热量(J)；q表示热值( J/kg )；m表示固体燃料的质量(kg)；V表示气体燃料的体积(m3）。热量的单位与功、能量的单位相同。

2、热量计算公式：热量（Q）可以通过物体的质量（m）、物体的温度变化（ΔT）和物体的比热容（C）之间的关系进行计算。Q=m*C*ΔT。

3、热量（q）的计算公式有以下两种形式。第一，Q=CmΔt。这是计算物体温度变化时吸收或者放出的热量。其中，物体的质量（m），国际制单位为千克。

4、计算公式：（1）固体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式：Q放=mq。Q表示热量(J)，q表示热值( J/kg )，m表示固体燃料的质量(kg)。（2）气体燃料完全燃烧释放的热量的计算公式：Q=Vq。

食物的热量是怎么测量出来的(食物热量测定方法)

海鲜类：100克左右就是80卡的热量；水果类：300克西瓜、2个桔子均为80卡热量。

一般由食物成分表可以查的，也可用测热器进行精确测量，将被测样品放入测热器燃烧室完全燃烧，用水吸收释放出的全部能量.在常压下一毫升水升高一度，需要吸收187焦耳，记录水质量和水温变化，对应换算。

食物中卡路里的测量方法为：将食物完全燃烧，然后计算水温上升量乘以质量和比热值。计算食物热量遵循的是热力学第一原理，即能量不能被创造或毁灭但可以转化原理。