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春季养阳要忌口，建议饮食上 “3多吃，2不吃”，护好阳气更健康
饮食健康
2024年01月12日 19:59 48
URICN
春季的气候很反常，忽冷忽热，而且多风，这时候人体免疫力极易下降，特别容易诱发一些春季常见的疾病。在春天，饮食上要格外注意，建议 “3多吃，2不吃”， 护好阳气才能让自己的身体更加健康。
一、 宜清淡
春季也是肝气最旺盛的季节，容易引起脾胃虚弱，脾胃不好的人要多吃一些清淡的食物，例如山药、百合、大枣等。
推荐食谱：什锦山药
用料：
山药，荷兰豆，木耳，胡萝卜。
做法：
1、 山药先把表面的泥沙用水清洗干净，再给他皮削掉切小片，切好以后用冷水浸泡，防止氧化。
2、 荷兰豆摘去两头，撕掉侧边的筋络，清洗干净。
3、 胡萝卜把外皮削去，给它切成片;木耳需要提前泡发，清洗干净。
4、 锅中加水烧开，把处理好的几种食材倒入锅中焯一下水，捞出沥水。
5、 接着把山药倒入锅中焯水，捞出沥水。
6、 另起锅，往里面倒入一点油，先放蒜片炒香，把焯过水的蔬菜放进锅中翻炒，炒断生后加一点盐调味。
7、 接着淋入少许水淀粉勾芡就可以出锅了。
二、 宜温补
春季气温忽高忽低很不稳定，稍不注意就容易受凉，要多吃一些温补的食物来调节自己的免疫力，例如韭菜、胡萝卜、生姜等。
推荐食谱：韭菜炒猪肝
用料：
猪肝，韭菜，大蒜，红干辣椒。
做法：
1、 韭菜根上的烂叶摘掉，把韭菜摘好以后用清水反复冲洗几遍，切成小段;大蒜去皮切成片，红辣椒切成小段。
2、 猪肝清洗干净表面，切成薄片放入大碗中，加入少许盐、一勺糖、一勺老抽、两勺生抽、少许鸡精、一勺淀粉，用手抓拌均匀。
3、 接着再往猪肝里淋入一点点油，继续抓匀。
4、 锅烧热，倒入适量的油，把猪肝倒入锅中快速翻炒，炒至变色后倒入韭菜段一起翻炒。
5、 炒断生后加一点盐调味，再把红辣椒和大蒜放入锅中翻炒均匀。
6、 韭菜炒软后就可以出锅了。
三、 宜甘润
春季多吃一些口感偏甜的食物，可以健脾和胃，例如红枣、南瓜、玉米等。
推荐食谱：鸡肉羹
用料：
鸡胸肉，南瓜，豌豆粒，胡萝卜。
做法：
1、 鸡胸肉冲洗干净切成小丁，加入适量盐、淀粉、料酒、白胡椒粉腌制一下。
2、 胡萝卜清洗干净切成小丁。
3、 南瓜洗净去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟，蒸好以后取出用勺子捣成泥，尽量捣的细腻一些。
4、 锅中加水烧开，把豌豆粒和胡萝卜一起放入锅中焯一下水，捞出沥水。
5、 接着把鸡肉也放入锅中焯水，捞出沥水。
6、 另起锅，加入适量清水，把南瓜泥倒进去，用勺子搅散，盖盖儿焖煮。
7、 水开后加一点盐、鸡精调味，把鸡胸肉倒进去一起焖煮3分钟左右。
8、 接着再把豌豆粒和胡萝卜丁一起倒入锅中，淋上少许水淀粉即可。
四、 忌辛辣
春天万物生发，肝火旺盛，吃一些辛辣的食物容易上火，刺激肠胃。
五、 忌酸味
酸味容易入肝，多吃酸味食物不利于肝气疏泄，容易伤及脾胃。
(粥粥)
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